Zdjęcie: z otwartych źródeł
Odrobina dbałości o szczegóły, odpowiednie ciasto i zwykły filet z kurczaka zamienia się w danie, które chce się przyrządzać wielokrotnie
Złocista skórka, soczyste mięso w środku i aromat, który gromadzi wokół stołu całą rodzinę jeszcze przed podaniem. Kotlety z kurczaka w cieście cebulowo-serowym to przypadek, kiedy proste danie brzmi jak kulinarny hit.
Filet z kurczaka często uważany jest za „trudny” produkt, ponieważ warto prześwietlić go na patelni, a mięso staje się suche. Dlatego tak ważne jest odpowiednie ciasto. Nie tylko dodaje smaku, ale także działa jak warstwa ochronna, która utrzymuje soczystość kurczaka.
Ten przepis ze strony Bude relish jest przykładem klasycznego domowego dania z niewielkim ulepszeniem, ponieważ cebula dodaje miękkości, ser dodaje bogactwa, a majonez lub kwaśna śmietana sprawiają, że konsystencja ciasta jest idealna.
Przepis
Składniki:
- filet z kurczaka – 500 g;
- jajka – 3 szt;
- majonez lub śmietana – 3 łyżki;
- twardy ser – 100 g;
- cebula – 1 szt;
- mąka – 3-4 łyżki;
- sól;
- przyprawy;
- olej roślinny.
Przygotowanie
- Filety z kurczaka opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w plastry o grubości około 1 cm.
- Przykryć folią spożywczą i lekko obsmażyć z jednej strony, ale nie fanatycznie, aby zachować teksturę mięsa.
- Doprawić solą, papryką i czarnym pieprzem.
- W misce ubić jajka z majonezem lub kwaśną śmietaną, solą i przyprawami.
- Cebulę posiekać w blenderze na puree, ser zetrzeć na drobnej tarce.
- Dodać cebulę, ser i mąkę do masy jajecznej i dokładnie wymieszać trzepaczką. Ciasto powinno być gęste, ale płynne, bez grudek.
- Zanurz każdy kotlet w cieście i umieść na dobrze rozgrzanej patelni z masłem.
- Smażyć na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą równomiernie złote.
Serwowanie
Kotlety te doskonale komponują się z lekkimi dodatkami, takimi jak sałatka ze świeżych warzyw, puree ziemniaczane lub pieczone warzywa. A jeśli podasz je z zieleniną i sosem na bazie jogurtu, danie z łatwością przejdzie do nowoczesnego formatu. Odrobina dbałości o szczegóły, odpowiednie ciasto i zwykły filet z kurczaka zamienia się w danie, które chce się przyrządzać wielokrotnie.
Published by