Zdjęcie: ze źródeł publicznych
Domowy serek śmietankowy to niezwykle smaczny i zdrowy produkt
Prosty sposób na uzyskanie delikatnego domowego sera bez specjalnego sprzętu i skomplikowanych składników. Produkt okazuje się gęsty, bogaty i niesamowicie smaczny.
Domowy serek śmietankowy to niezwykle smaczny i przydatny produkt. Większość ludzi uważa, że do jego przygotowania potrzebne są enzymy, specjalny starter lub co najmniej kilka składników. Jednak profesjonalni kucharze od dawna stosują jedną prostą technikę, aby stworzyć idealny ser śmietankowy z jednego produktu. Metoda ta jest tak prosta, że poradzi sobie z nią nawet osoba, która nigdy nie przygotowywała produktów mlecznych w domu.
Jak zrobić idealny serek śmietankowy z jednego produktu
Do produkcji serka śmietankowego profesjonalni kucharze używają zwykłego tłustego jogurtu bez dodatków. To właśnie ten jogurt ma wystarczającą ilość białek i tłuszczu, aby podczas powolnego odcedzania zamienić się w gęstą i kremową masę. Do przygotowania wystarczy gaza lub czysta bawełniana ściereczka i trochę czasu.
Jogurt rozprowadza się w kilku warstwach gazy, zawiązuje w woreczku i zawiesza nad miską lub umieszcza na sicie. Po 8 godzinach nadmiar serwatki spłynie, pozostawiając w środku miękki ser o naturalnym kremowym smaku. Im dłużej będzie odsączany, tym gęstszy się stanie – od kremowego do prawie pastowatego. Szefowie kuchni często pozostawiają jogurt w lodówce na noc, aby utrzymać idealną temperaturę i nie pogorszyć tekstury produktu.
Taki ser jest łatwy do rozsmarowania na chlebie, nadaje się do dań słodkich i pikantnych, może być podstawą kremów, sosów, nadzień lub lekkich deserów. Dzięki swojej naturalnej gęstości i czystemu smakowi w niczym nie ustępuje produktom sklepowym. Wręcz przeciwnie, taki serek śmietankowy jest znacznie smaczniejszy i zdrowszy, ponieważ nie zawiera sztucznych dodatków.
Published by